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这根麻辣咸香的烟熏腊肠一秒带你到达土家族节能

来源:南昌星座网 时间:2020年10月30日

这根麻辣咸香的烟熏腊肠,一秒带你到达土家族

豆腐脑吃甜的还是咸的?粽子吃甜的还是咸的?饺子吃带汤的还是不带汤的?番茄炒蛋放糖还是不放糖?

这是南北饮食差异中最具代表的问题,而小果儿还要在这串灵魂拷问中加上一个:

腊肠,你吃辣的还是甜的?烟熏的还是日晒的?

我们大吃货精神,就是对所有食物都怀着包容之心。煲仔饭选广式腊肠最合适不过,而烟熏腊肠含有浓郁的火木香味,丰富的油脂和紧实的肉感纵深的层次感很强,最适合做炒饭或配上略涩口的蔬菜一起炒。

湘西人对烟熏腊肠有一种执着,家家户户都会制作烟熏腊肠,用盐、辣椒面等自然调料腌制,再用柴火慢慢熏烤。这是勤劳的土家族人给自己和家人最好的犒赏,也是远离故土的游子最思念的家乡味道。

来自湘聚优品的腊肠,选用湘西农家自养土猪肉制成。土猪慢养200天,不催肥不加饲料,于大山里自然放养,才让其肉质鲜嫩,肥瘦均匀。

精选土猪原肉均匀切块,拒绝肉糜混合,每一片腊肠都能嚼出紧致肉感,筋道且有嚼劲。

加入食用盐、八角、辣椒、切碎游说客户时照本宣科的柑橘皮、擂成末状的花椒等十多种农家自用香料、在一个大盆里用手进行翻滚至均匀,腌制入味。

手工灌肠,天然肠衣锁住鲜香,每一根肠衣都安全有保障,新鲜柔软又坚韧。

最后悬挂于明火之上,加以秋松木、甘蔗皮、橘皮等小火慢熏398个小时。松木木质坚硬、水分少,燃烧时烟不熏人,熏出的腊肠经三伏而不变质;橘皮清香,熏出来的腊肠不会过于油腻,正是这些工序赋予腊肠天然浓郁的果木香气,入味且富有层次。

湘聚优品坚持古法工艺,只为守住传统湘西味道 。 熏后的腊肠口味麻辣咸香,干而不柴,劲道而不硬,肉质饱满浓郁,是几代人传承的味觉记忆。

嚼在口里满嘴生津,齿颊留香。真正无味精、无香精、无添加剂,小朋友也可以放心吃。

湘聚优品 腊肠 256g

豆果活动价:39元(原价45.9元)

本文相关词条概念解析:

腊肠

腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品,腊肠可开胃助食,增进食欲。中国腊肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。腊肠可分为三大类:生抽肠,又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外,制法是大致相同的。

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